Чтобы сохранить все полезные свойства и вкус чайного листа, китайские мастера придумали скручивать его по поперечной оси. Чтобы придать напитку оригинальный вкус и аромат, они в момент ферментации обрабатывают чаинки рисовым паром. Из-за этого настой приобретает изумрудный цвет, а вкус становиться настолько насыщенным и цветочным, что от чая невозможно оторваться.
